金针菇凉拌焯水几分钟(凉拌金针菇凉拌怎么做)
金针菇凉拌焯水几分钟?
1~3分钟即可。
凉拌金针菇是夏日常见的凉菜之一，口感嫩滑。金针菇焯水后放凉即可凉拌，放凉的时间1~3分钟不等。制作时，可以通过人为的干预，让它快速降温变凉，比如过冷水，过冰水，在降温的同时也会让金针菇的口感更脆爽，也可尽量铺开放于通风处，加速降温。
金针菇要焯水的原因是金针菇里面会含有一些不好的成分，所以需要注意金针菇要是没有完全熟透，没熟则不能食用，因为只有煮熟了之后，这种成分才会消失掉。
金针菇焯水注意事项：
在焯水之前，我们首先要将金针菇进行一定的处理，就是要将金针菇最下面的根部和已经开始变老的地方切掉，不需要切得非常多，只需要切掉那些带有泥沙的部分就可以了，然后，就将金针菇按照它的纹路一一撕开，大致上分成三四份左右就行了。接下来就可以焯水烹饪了。
金针菇凉拌开水烫几分钟
金针菇开水烫多久才熟
金针菇凉拌烫多长时间？凉拌金针菇过开水2、3分钟即可，投入凉水取出用手挤干水份。金针菇是无毒菇，再者一条条的细丝，很容易煮熟，如果时间过长反而煮稀了，口感味道反而差了。
凉拌金针菇的做法推荐
凉拌金针菇家常做法
食材：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量
做法
1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。
2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。
3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。
金针菇凉拌胡萝卜丝
食材：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
制做方法
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
凉拌金针菇焯水多长时间熟
约10分钟。
根据查询39健康网得知，金针菇凉拌焯水需要10分钟，金针菇属于一种菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以辅助改善便秘的症状。
金针菇煮多久能熟 凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫
1 金针菇煮多久能熟
水开后煮3-5分钟就能熟。
金针菇是属于比较容易熟的菌类食物，而且也比较耐煮，且久煮也不会变得粘软过度，口感依旧脆爽鲜甜，但一般煮金针菇，也只需沸水下锅后煮3-5分钟就能吃，不宜久煮，因为煮久了的金针菇反而更难消化，尤其是金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多，以免对健康不利。
2 怎么判断金针菇熟没熟 1、看颜色金针菇没熟之前是乳白色，煮熟过程中，金针菇中的分子受到破坏使金针菇变成透明状，如果金针菇的颜色变成透明状说明金针菇已经熟了。
2、试吃没有熟的金针菇，咬起来有咔哧咔哧的声音，熟了的金针菇在烹饪中会变煮软没有那么有嚼劲。同时没熟的金针菇带有生味，而熟了的金针菇则是鲜甜的味道。
3 金针菇生的吃了会中毒吗可能会发生中毒。
金针菇在完全熟透之前都含有秋水仙碱，进食后这种物质会氧化成有毒的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠道粘膜以及呼吸道粘膜，从而引发食物中毒，但是，这种中毒症状一般都不是很重，比较轻微，很少有生命危险，一般禁食金针菇后约十分钟到两小时会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
但不同的人体质不同，对食物免疫力不同，可能抵抗力好的人，吃了少量的生的金针菇也没什么问题，但日常最好还是将金针菇做熟后再吃，更利于身体健康。
4 凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫热水下锅煮。
凉拌金针菇做法简单，只需将买回的金针菇切掉老根，再将其撕开，用清水泡一会，控干水分，然后锅加水烧沸，加入少许的盐化开，将金针菇下锅汆烫1分钟，马上捞出过凉水，可保持其脆爽鲜甜的口感，之后放入配料和调味料拌匀即可食用。
凉拌金针菇怎么做？
凉拌金针菇
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凉拌金针菇
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