鱼腥草叶子能吃吗，鱼腥草是叶子好还是茎好(鱼腥草的叶子可以吃吗)

鱼腥草掐掉叶子的根长得好还是不掐叶子的长得好？

鱼腥草是不掐叶子的长得好。

鱼腥草栽培方法

1.繁殖

一般通过根茎无性繁殖，主要在春季和秋季。春季播种期长，单产高。秋季生长期短，单产低。在春季又以2至3月为最适宜期（异地为3至1月），其苗期短，相对生长率高。

冬季，野菜地上的茎逐渐干化。在干化之前，地下茎长节间长，粗壮而肥壮，根部几乎没有损失，被埋在地下，自然越冬，明年春季还可繁殖。冬季温度在0°C左右区域，采摘后直接在各个田间播出，春季温度升高后进行田间管理。在一年生栽培类型中，种子可以从种田或耕种田中收集的。

2.整地施肥

要选土壤肥沃、含有丰富的有机物、浇水排水便利的地块，之前最好是种植秋冬蔬菜地或生姜地。深耕地约30厘米。结合耕地，每亩施用3000至4000kg优质农家肥。整平地面后按2米宽做畦。雨水多易渍水的地做深沟高畦，没有水地块可做平畦。

3.播种

在种植后没有出现冻害的地方最好早播，春季气温回升后，可尽快萌发，使其功能叶在适温下有较长时间生长。长江区域，适宜播期为1至5月，播种越晚产量就越低，最好的播撒种子时间是2月上半个月。播前将切成长15至20cm的节段作种茎，来栽植。种植时，将种子茎放在沟中，茎距为7 至至 10cm，待一沟种植完后，立即覆土8至10cm，再播下一沟。每唯播完后应在畦的表面上适量洒水。亩用种茎100～150kg。

4.田间管理

（1）浇水播种3至4天后在浇一次水，确保土壤潮湿并符合茎的水分要求。出苗后，应依据情况控制浇水时间，使土壤始终保持在最大持水量的75％至80％之间。通常，每15天采用一次不灌溉的方法，并且水不会在畦的表面上。降水量由降水量决定，降水量决定灌溉时间和用水量。

（2）施肥幼苗高3cm时可以用农家肥追肥。进入4至6月份，植株生长很快，每10至15天撒肥一次。初期主要使用氮肥，亩增施尿素10公斤，促进苗木生长，雨季前苗高达到15厘米以上，以促进苗木的良好生长。。为了减少杂草的影响。在7月进入高温之前，应在生长的中后期尽快将其关闭。由于形成了许多根茎，因此肥料的用量必须非常大。在保氮的基础上，应施磷钾肥。钾肥对根茎的生成尤其有效。

（3）耕土除草由于蕺莱耕地潮湿且有营养，所以杂草易于繁殖，它们争水争肥料，这对生产有很大影响。主要杂草有猪殃殃、狗尾草、喜旱莲等。其中3至4月以猪殃殃危害大，5至6月狗尾草生长迅速，要立即拨除；对于带有旱莲科的地块，在准备地面时应除去根和茎，否则会造成无尽的麻烦。经过追肥，灌溉和雨淋后，土壤易于打结，影响地下茎的生长。栽培和除草应同时进行。关闭植物后，通常不会进行耕种和除草。

鱼腥草根好还是叶子效果好 鱼腥草煮水用根还是叶

1 鱼腥草根好还是叶子效果好

许多人知道鱼腥草都是通过中药或者一些中成药，都知道这种植物是中药的一种，可以治疗咳嗽以及多种呼吸道疾病，其实这种叶子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多种食疗菜品。而鱼腥草根和叶子的功效差不多，都是可以吃的。鱼腥草叶具有清热解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋补强身的功效，其茎也有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，二者功效相差不多。

2 鱼腥草煮水用根还是叶

都可以。

中医就认为两者都具有清热解毒、消痈排脓功效，主要用于治疗肺热咳嗽，并且是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。

所以鱼腥草煮水用根还是叶都是可以的。

3 女人吃鱼腥草的好处 1.抗菌

现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分—鱼腥草素。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2.利尿

鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。鱼腥草营养丰富，富含大量的维生素、钙、磷等矿物质，具有清热解毒、消肿利尿、健胃消食的功效，尤其是女人多吃鱼腥草能够调理月经，保养卵巢，缓解痛经情况。

3.消炎

临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

4 鱼腥草叶子怎么吃 鱼腥草叶子炒鸡蛋

用料：

新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。

做法：

1、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。

2、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。

鱼腥草的根和叶哪个好 鱼腥草吃叶子还是根

1 鱼腥草的根和叶哪个好

差不多一样的功效，中医就认为是具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。

2 鱼腥草根怎么吃 凉拌鱼腥草根

材料：鱼腥草根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油

做法：

1、鱼腥草根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中;

2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。

3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。

3 鱼腥草叶子怎么吃 鱼腥草叶子炒鸡蛋

用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。

做法：

1、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。

2、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。

鱼腥草究竟是难吃还是好吃？

鱼腥草对于喜欢他的人来说，那是特别好吃的。对于不喜欢他的那个味道的人来说，无论你做的怎样好吃，他也受不了那个味道，也会觉得特别难吃的。鱼腥草在我们这里有一个土名，它又叫折耳根。又叫截儿根。鱼腥草长的茂盛，颜色翠绿，有一股浓浓的腥味，但它营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，磷，铁等营养元素，可以用来做菜吃，也可以熬水或者用水冲泡当茶饮用，值得一提的是，鱼腥草还具有极高的药用价值。鱼腥草可以生吃也可以熟食，除了泡水喝以外，也可以用来凉拌佐餐，增进食欲，可以改善消化功能，对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定的疗效。此外，鱼腥草可用来炒食，煮汤，煮粥，炖肉等。鱼腥草炖肉，可使肉汤鲜美可口，治咳嗽；鱼腥草煮面，有清火作用；鱼腥草煮粥，治热毒；鱼腥草晾干，可以当作茶叶饮用，既能解渴，又有药效。另外，鱼腥草中含有的鱼腥草素对人体内的癌细胞有明显抑制和消除作用。鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高，吃法多样，但是在吃的时候要注意，它是寒性食物，比较辛寒，不宜多吃，尤其是脾胃比较虚寒，或者风寒感冒人群最好少吃。

小时候，我特别喜欢用鱼腥草做凉拌菜。但我哥哥就很讨厌鱼腥草这个味道。只要看到妈妈把鱼腥草的根拿回家，我洗了就喜欢生吃。邻居看见了就会调笑我说。这姑娘好养。但我哥哥每次都躲得远远的。吃饭的时候他更是看到这个凉拌菜就跑得更远。那个时候我总是捉弄哥哥。吃饭的时候就会把鱼腥草藏面条底下。走到他面前突然就放到他碗里面去。常常气的哥哥大喊大叫的。有时候还会生气的连饭碗都丢下不吃的。回想起来那真的是童年的记忆，甜蜜的回忆。现在每次回家的时候也要妈妈再做一盘鱼腥草。

将鱼腥草洗干净，去除杂质。切小段儿。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。  

2将锅内油烧热。放入葱花煸香。然后再放入鱼腥草扁几下。

3，然后倒入鸡蛋一起煸炒制成块。加入适量的盐。炒至鸡蛋焦黄而入味，放入味精，推匀即可。

鱼腥草是指叶子还是根

鱼腥草是除根以外的整株植物。

扩展信息

鱼腥草的功效和作用

清热解毒，利尿消肿。治疗肺炎、肺脓肿、痢疾、疟疾、水肿、淋病、白带、痈、痔疮、直肠脱肛、湿疹、秃头、疥疮。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发热、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、腮腺炎等。

提高身体免疫力的第一步

鱼腥草能增强白细胞的吞噬能力，提高血清溶血素水平。在治疗慢性气管炎时，鱼腥草鱼腥草的合成可显著提高白细胞对白色葡萄球菌和血清溶血素的吞噬能力。每日肌注鱼腥草素8mg。连续给药3 d后，血清中石松素水平显著升高。鱼腥草可以提高兔子的传染性，这对于治疗性传播疾病具有重要意义。

第二步:清热消炎抗病毒

鱼腥草是一种更广为人知的传统中药。鱼腥草是一种天然但安全的抗生素，能清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为一种植物抗生素，最罕见的是它能到达人体的上、中、下焦炭。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤炎症及疱疹，均可治疗。

鱼腥草是纽瓦克抵抗各种细菌和病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染和生殖系统感染。

利尿作用

鱼腥草浸膏灌洗蟾蜍肾或蛙蹼，可扩张毛细血管，增加血流和尿液分泌，具有利尿作用。其作用可能是由有机物引起的，钾只起到增加利尿的附加作用，当直接作用时，可使钩端螺旋体活性减弱—死亡—裂解，也可延缓钩端螺旋体豚鼠人工感染的发病。

辐射防护的效果

鱼腥草是唯一能在原子弹爆炸现场强烈再生的中药材。鱼腥草能抗辐射，增强免疫功能，无任何毒副作用。不仅适用于空乘人员，也适用于经常接近辐射源的人，如x光机和电脑操作员，以及经常看电视的人。电脑从业人员必须吃防辐射食品。

致病性微生物作用

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，但加热后作用减弱。体外试验表明，鱼翅汤对各种革兰氏阳性菌和阴性菌如金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、白喉棒状杆菌、变形杆菌、志贺菌、摩氏福菌和歌氏内菌痢疾杆菌、肠炎等均有不同程度的抑制。

对免疫系统的影响

鱼腥草鱼腥草汤在体外能显著促进人外周血白细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬。合成鱼腥草素可改善慢性气管炎患者白细胞吞噬功能，提高家兔及患者血清石蒜素水平。

鱼腥草吃叶子还是根 鱼腥草怎么吃

1 鱼腥草吃叶子还是根

鱼腥草的叶子和根都可以吃。

嫩尖、嫩叶子和白胖的嫩根都能生吃（凉拌），老根可以煮汤，吃起来粉粉的也很好吃。叶子老了就比较硬，不好吃了！

2 鱼腥草怎么吃 凉拌鱼腥草

1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。

2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。

3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。

鱼腥草叶子炒鸡蛋

1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。

2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。

3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。

3 鱼腥草的食用禁忌

1、鱼腥草辛寒,多食可令人气喘,长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。

2、掌握好用量。如果是干的,尽量控制在30克内;如果是鲜品,可增至100克。

3、不要连续多次食用,一周吃2-3次即可。

4、在服用鱼腥草的过程中,不能吃辛辣上火还有生冷的食物,不能吸烟,也不能喝酒。饮食要尽量清淡,多吃新鲜的水果蔬菜。同时,服用鱼腥草的过程中,不能同时服用其它的药物。

折耳根是叶子好还是根好 鱼腥草消炎用叶还是根

1 折耳根是叶子好还是根好 1、凉拌食用：吃根好

折耳根的根部质地较硬，口感脆爽，用来凉拌吃非常爽口好吃，但如果是用叶子凉拌的话，就跟香菜叶子一样，容易涝软，放久了颜色还会变黑，口感稀软，更适合点缀装饰，不宜作为整盘凉拌菜使用。

2、泡水喝：叶子好

如果是用折耳根泡茶饮用的话，用其根茎部位难以完全溶解其中的药效成分，需要煎煮才行；而叶子部分经沸水冲泡后药效成分容易溶解，更适合泡水饮用。

3、食用功效：叶子和根差不多

折耳根的叶子和根在营养药效成分上其实差不多，都性寒，具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋作用，适宜用于肺痈胸痈，肺热咳嗽，热毒疮疡，湿热淋证。

2 鱼腥草消炎用叶还是根

都可以。

鱼腥草中含有鱼腥草素，这是一种能够抑制细菌的繁衍，达到抗菌消炎的作用的成分，这种成分在鱼腥草的根以及叶都含有，因此鱼腥草消炎用叶或是根都可以，一般用叶子的话，可直接捣烂敷在发炎的部位，而根部则需要煎煮饮用。但要注意的是折耳根性寒凉，体质虚寒的人要少吃。

3 折耳根凉拌怎么做好吃

材料：新鲜折耳根250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

做法

1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段；

2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

窍门

1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。

2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。

3、调料的配置可以根据自己的口味调整。

4 折耳根叶子可以炒着吃吗

可以炒着吃。

建议搭配鸡蛋同炒，饮用丰富，功效更佳，具有清热解毒，滋阴润肺的作用，可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用，具体做法可参考以下步骤：

材料：鸡蛋300克、鲜鱼腥草150克、盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克。

做法

1、折耳根择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用，

2、葱洗净切成葱花，

3、鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀，

4、炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热，

5、投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，

6、加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。